Vintips för föräldrar

Nu, kära vänner, är det äntligen lördag så ta er 2 minuter att skumma igenom nedan länkade vinlista (bilden) medan ni smuttar ostört på morgonkaffet. Planera sedan ett besök till alkoholbutiken och bunkra upp – man vet aldrig hur dagen blir.

Trevlig helg!

Wines That Pair Best With Your Child’s Crappy Behavior
Top 6 Wines That Pair Best With Your Child’s Crappy Behavior. Epic News for Parents.

Hittade den här länken på en av de bloggar jag följer och känner att jag bara måste dela med mig. Dessutom måste jag ju spara den för egen del 😉

 

30-årsvinet

Châteauneuf du Pape la tour des prelats

Mitt 30-årsvin. Hittade bilden bland andra massa bortglömda, du vet, man fotar och glömmer, eftersom man fotat.

Jag hade en 30-årsfest, men inte på min födelsedag utan lite tidigare, ihop med en kompis som fyllt 30 strax innan. På min födelsedag lagade mamma middag till mig och 3 kompisar. Jag hade bara den här flaskan (av den här sorten) och tvingade alla att skölja ur sina glas med lite vatten innan jag hällde upp. De envisades med att kalla mig bra på vin, men det stämmer inte. Jag visste bara att just det här vinet var för bra för att störas av en slatt vanligt rödtjut i botten på glaset.

Bilden är tagen på mammas och Pers veranda dagen efter. Det här vinet var precis som förväntat. Châteauneuf du Pape, generellt ❤

Godaste franska rosévinet EVER

Campaux Canissons RoséRosey… ooh yeah…

Min franska familj hade med sig vin (såklart) när de var här. Rosévinet Les Cannissons, Domaine des Campaux är det godaste rosévin jag någonsin kommit över, och nu hittar jag det ingenstans att beställa.

Hade jag fattat hur svårt det skulle bli hade jag smuttat mer andaktsfullt… Istället fotar jag den tomma flaskan som minne i hopp om att en dag komma över samma vin igen.

campaux vin

 

Bröd

image

  • 3 dl vetemjöl
  • 3 dl grahamsmjöl
  • 1,5 tsk bikarbonat
  • 0,5 tsk salt

Blanda i en stor bunke, och tillsätt sedan:

  • 2 dl rårörda lingon (vi använder 2 dl sylt)
  • 3 dl filmjölk

Arbeta ihop smeten. Tillsätt valfritt:

Solroskärnor, havre, linfrö, torkade plommon/persikor, russin m.m.

Gräddas i bröad brödform (den kortare sorten).grov mjölmix

Ugn: 200 grader, 1 timme eller
varmluft: 180 grader, 50 min

Glutenfritt: Byt ut mjölet mot motsvarande mängd Finax mjölmix.

Mjölkfritt: Byt ut filen mot havregurt eller annat snarlikt.

Krydda gärna med ca 1 msk brödkryddor.

mjölkfritt bröd

Sous-vide fläskytterfilé

världens godaste fläskköttAlltså det blev så gott… Jag hade kunnat äta det till frukost dagen efter också.

1. Putsa steken och torka den med en handduk. Salta och peppra.
Massera in ordentligt med chili rub.

chili rub

2. Vakuumförpacka steken och kör den på 137° F i minst 4-5 timmar. Vi körde den i 11 timmar 🙂

3. Ta ut steken, torka av så mycket det går av kryddorna.

4. Bryn steken hela vägen runt på hög värme i en stek- eller grillpanna. Detta är bara för ytans skull.

Et voilà! Servera med sallad, färskpotatis och nån schysst sås, vi hade bea.

 

Mynta for dummies

handla mynta

Steg 1: Köp en frisk ekologisk mynta, utan ohyra om det går.

gullegullSteg 2: Ordna med någon som underhåller publiken.länge leve myntanSteg 3: Plantera. Blanda lite såpa med vatten och spraya myntan, då dör bladlössen du inte såg när du köpte den.

vattna för fan

Steg 4: Kom ihåg att vattna.

Steg 5: När monstret tagit sig, se till att hålla den i trim annars tar den över.

Det godaste man kan göra med mynta är myntate: mycket mynta, minst en kvist, i en tekopp, tevatten över det och sedan en hel del socker. Vill man kan man även ha i neutralt grönt te. Här kommer lite fler tips på vad man kan göra med myntan:

Isbitar med mynta

Jag hade en mynta en gång som bodde i en sån där jättestor självvattnande kruka med hjul under från Ikea. I krukan bodde även en basilika. En solig morgon la jag märke till att det växte mynta ur basilikan. Jag tittade efter och blev full i skratt för myntan hade, inkognito, gjort en bro av en stjälk tvärs över basilikan och lagt brofästet i jorden på andra sidan. Från bron växte starka och fina myntasjälkar som tog solen mitt framför näsan på basilikan.

Glutenfri tårtbotten

födelsedagstårta

Den här tårtan blev jättegod, tårtbotten hade ingen av de där tråkiga bismakerna som glutenfritt kan ha. Jag gjorde tårtan i 3 lager, med blåbärssylt, marsànsås och så vispgrädde med hallon och blåbär överst. På sidorna tryckte vi fast bröstformade maränger 🙂

INGREDIENSER

  • 4 st ägg
  • 2 dl socker
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 dl potatismjöl
  • 1 dl Finax mjölmix (glutenfri)

GÖR SÅ HÄR

  1. Blanda mjöl, potatismjöl och Finax mjölmix (eller annat glutenfritt mjöl, men märket Finax har fungerat bäst) och bakpulver.
  2. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Det ska vispas länge, längre än du tror.
  3. Tillsätt mjölblandningen och rör om.
  4. Klä en form med bakplåtspapper eller använd det som är mjölkfritt och glutenfritt.
  5. Häll i form (ca. 24-26 cm i diameter) och grädda i 175 grader i ca. 30 minuter. Har lätt för att bli bränd, brukar täcka med bakplåtspapper när halva tiden gått.

Tänk på att om du smörar (innehåller mjölk) och bröar formen (ströbröd innehåller gluten och ev. mjölk) måste du använda glutenfritt.

 


Receptet är hämtat från Kokaihop.se